Corneto

PALETA DE CORDEIRO ASSADA 4 HORAS

Foi o prato principal do almoço no sítio do Sato em Lomba, primeiro encontro do Corneto em 2010.

Ficou muito saboroso, todos gostaram.

27/03/2010

Ingredientes

01 Paleta de Cordeiro de +- 1,3 Kg

01 cebola

Alecrim - alguns ramos

Sal, pimenta e Azeite de Oliva a gosto

Modo de Fazer

Limpar a paleta, tirar a gordura, fazer cortes profundos por toda ela.

Temperar com sal e pimenta, colocar a cebola dentro dos cortes.

Regar com azeite de oliva, cobrir com os ramos de alecrim inteiros.

Colocar em uma forma, tampar bem com papel alumínio e levar ao forno baixo - 160°C, por 3 horas e 30 min, após tirar o alumínio, escorrer um pouco do molho , se necessário, e servir.

Servir acompanhado de purê de mandioquinha.